《印祖道風》174 醬精味精


醬精味精

印光大師云：

奈世人習慣肉食，勸其吃素，縱有惻隱之心，亦不易從，以無滋味以佐食故。

近有化學大家，吳蘊初君，有心世道，欲挽殺劫，特專精研究食味一事。乃取麥麩，洗出麵筋，醞釀多日，製成醬精味精，以資飲食之味，其意亦良厚矣。此品其質醇厚，絕無葷物。願吃素之人，放心用之。

光初聞其說，尚不敢信。一日，林滌庵夫婦，同來皈依。因與說食肉結果之慘，天災人禍，多從殺生食肉而起。奈世人多以口舌滋味所誤，故難消滅其根本也。彼遂言，吳君所制味精醬精，甚鮮美。若著少許于食中，即粗糲亦等珍羞矣。

因請光偕江味農居士，並二三友人，同往其廠，看其製法。深佩吳君一番苦心，以此品一行，不但救護物命，且能令同人解怨釋結，俾與一切物類，同得共生於天地之間，以各盡天年，其利益大矣。

案：印光祖師稱讚之醬精味精，非今世盛行之味精。今世各種同類不同名之味精，食之於人體無益有損害，多食令人受害更深。雪廬老人晚年經常以此誡人勿食，免受其害。

（《印光法師文鈔正編．味精能挽劫運說》）